Bartenders del Mundo. Acercando Experiencias.

George Restrepo (Barcelona)

Hoy entrevistamos a George Restrepo, bartender profesional de raíces colombianas y radicado en Barcelona, España.
George trabaja en Coppelia Club Barcelona (Carrer Rera Palau 4, el Born, 08003 Barcelona) El fundador y creador del concepto, Christian Rubio –propietario del conocido Mamainé, ubicado en el mismo barrio del Born-, buscaba la fusión de una buena copa con un ambiente exclusivo, en donde George hoy , lidera la barra . Aquí los cocktails más vendidos son Nilo, Varsovia, Elixir, Tonka Ginger y Mojito de Granada de creación propia.
George define a Coppelia Club como una una Boutique .
“Una Boutique es un lugar en el que normalmente se venden productos exclusivos o de lujo, es un lugar que suele ser pequeño, familiar, de aspecto íntimo y refinado, muchas veces atendido por su propietario. Es una tienda que se especializa en productos selectos y muchos pueden ser hechos a mano. Pues ya está, he definido a Coppelia Club. Soy el barman de una Boutique que aunque no venden joyas, se ofrece una gran variedad de licores Premium que son el resultado de un delicado trabajo de enólogos, maestros mezcladores y eruditos en el tema de la destilación. Un lugar donde tiene cabida mi humilde labor de artesano, y en el que los clientes –cada vez más- se dejan tentar por recetas de cócteles de creación propia que por cócteles clásicos. Cada vez que un cliente nos pide un Nilo o un Varsovia sin mirar la carta, se nos llena de satisfacción el cuerpo y sabemos que vamos por buen camino.” Indica este joven Bartender.

Junto con Moira Lopez crearon Cocteleria Creativa, una web de difusión de su pasión, la cocteleria.
Bartender Mixologo e instructor es como se identifica. En cuanto a su cocktail preferido es el Black Russian (Licor de Café + Vodka y Hielo) y una bebida que no puede faltar en su barra es la Limonada de rosa de Fentimans, según el, esta lo vuelve loco!

George busca la perfección y el auto superación constante, se entrena, se capacita, participa en torneos y además comparte sus conocimientos.

George otro ejemplo a seguir desde un lugar lejano.

Gracias George!!!

http://www.coppeliaclub.com/
http://www.cocteleriacreativa.com/