Bartenders del Mundo. Acercando Experiencias.

 

 

Tupac Kirby de Madrid.

Tupac Nació en Canarias aunque indica que se siente francés por vivir ahí gran parte de su infancia.
Tupac nos cuenta que es español por nacimiento, y se describe como una “ una mezcla balanceada” con los siguientes ingredientes: Mamá de Argelia, Papá de Argentina, nacido en Canarias, vivido en París y Madrid. Un cuarto de onza de cada y media lima exprimida, dos cucharas de agave néctar, hard shake servido en copa coctel con doble colado. J
Tupac es propietario conjuntamente con Miguel Figueredo de BARCONCEPT, una empresa dedicada a todos los aspectos de la cocteleria, desde Capacitaciones, eventos, venta de equipamiento y consultoría.

Trabajan también en The Cocktail Room , un espacio completamente dedicado a la cocteleria. Ubicado en Madrid centro, calle Castelló 98. “Nos dedicamos a todos los aspectos relacionados con destilados y cocktails”, nos cuenta Tupac.

El cocktail furor es España es el Gin Tonic (en donde George Restrepo y Javi Caballero también coincidieron), hay un boom de gin tonic en España desde hace varios años. “Supongo que sigue estando muy presente el Mojito… pero estamos hablando del gran público…. con el cuál no bebo mucho ni conozco demasiado. En nuestras barras, trabajamos por ampliar horizontes a nuestros invitados y sacarles de lo de siempre.”

¿Cocktail preferido?

Dependerá del momento y la compañía, ahora mismo que estoy solo y trabajando y que hace mucho calor, me tomaría un Red Snapper. (Bloody Mary con Gin). Lo maridaría con un Tartare de buey, o de Atún… con varios aderezos, ensalada verde y patatas fritas para acompañar.
Tupac prefiere dejarse sorprender cuando llega a una barra y nos cuenta que le pediría al bartender algo fresco, cítrico y frutal. Aunque si tuviera que listar cocktails serian los siguientes:Red Snapper, Watermelon Cosmo, Mint Julep, Ginger Daiquiri y una larga lista más…..

¿Bebida Favorita?

Tengo muchas favoritas, podría decir que LA favorita es el agua. Si hablamos de destilados me gusta más la bebida blanca, Gin y Vodka. En cocktails, me gusta todo lo que esté bien preparado sin olvidar el ingrediente más importante, el cariño….

Muchas Gracias Tupac, y Saludos desde Argentina!

Mas info: www.barconcept.es