Cocktail Evita

TODAY IS THE DAY EVA PERON DIED
So today we are drinking a Evita

 

María Eva Perón died on this day in 1952, aged 33, leaving in her wake a whole wealth of movies, musicals, Madonna songs, not to mention poems and paintings.
Born poor and illegitimate in conservative Argentina, Eva rose from B-movie acting and radio to become First Lady of Argentina – and almost became Vice-President, too. Known nationwide by the Spanish shortening Evita, she may have been behind women’s acquisition of the right to vote in Argentina, and established a personal foundation to reduce poverty.
The Vatican has received several requests to make her into a saint. And, like Communist leaders, her body was mummified after her death and preserved in glycerine. Besides the movies and the musical, Evita inspired at least one cocktail. Why don’t you give it a try?

 

Glass:
Martini

Garnish:
Orange zest twist

Method:

SHAKE all ingredients with ice and fine strain into chilled glass.

2 shots Ketel One vodka

½ shot Midori green melon liqueur

1 shot Freshly squeezed orange juice

½ shot Freshly squeezed lime juice

 

By Class Magazine.

Bartenders del Mundo. Acercando Experiencias.

 

 

Tupac Kirby de Madrid.

Tupac Nació en Canarias aunque indica que se siente francés por vivir ahí gran parte de su infancia.
Tupac nos cuenta que es español por nacimiento, y se describe como una “ una mezcla balanceada” con los siguientes ingredientes: Mamá de Argelia, Papá de Argentina, nacido en Canarias, vivido en París y Madrid. Un cuarto de onza de cada y media lima exprimida, dos cucharas de agave néctar, hard shake servido en copa coctel con doble colado. J
Tupac es propietario conjuntamente con Miguel Figueredo de BARCONCEPT, una empresa dedicada a todos los aspectos de la cocteleria, desde Capacitaciones, eventos, venta de equipamiento y consultoría.

Trabajan también en The Cocktail Room , un espacio completamente dedicado a la cocteleria. Ubicado en Madrid centro, calle Castelló 98. “Nos dedicamos a todos los aspectos relacionados con destilados y cocktails”, nos cuenta Tupac.

El cocktail furor es España es el Gin Tonic (en donde George Restrepo y Javi Caballero también coincidieron), hay un boom de gin tonic en España desde hace varios años. “Supongo que sigue estando muy presente el Mojito… pero estamos hablando del gran público…. con el cuál no bebo mucho ni conozco demasiado. En nuestras barras, trabajamos por ampliar horizontes a nuestros invitados y sacarles de lo de siempre.”

¿Cocktail preferido?

Dependerá del momento y la compañía, ahora mismo que estoy solo y trabajando y que hace mucho calor, me tomaría un Red Snapper. (Bloody Mary con Gin). Lo maridaría con un Tartare de buey, o de Atún… con varios aderezos, ensalada verde y patatas fritas para acompañar.
Tupac prefiere dejarse sorprender cuando llega a una barra y nos cuenta que le pediría al bartender algo fresco, cítrico y frutal. Aunque si tuviera que listar cocktails serian los siguientes:Red Snapper, Watermelon Cosmo, Mint Julep, Ginger Daiquiri y una larga lista más…..

¿Bebida Favorita?

Tengo muchas favoritas, podría decir que LA favorita es el agua. Si hablamos de destilados me gusta más la bebida blanca, Gin y Vodka. En cocktails, me gusta todo lo que esté bien preparado sin olvidar el ingrediente más importante, el cariño….

Muchas Gracias Tupac, y Saludos desde Argentina!

Mas info: www.barconcept.es

 

Como elegir Correctamente un Servicio de Bar. Recomendaciones y Sugerencias.

Hoy en día, se ha sumado un nuevo concepto que define el nivel de una buena fiesta: Los servicios de Bar. Estos han cobrado un protagonismo indiscutible, convirtiéndose en un elemento de alto nivel estético e indispensable en todo evento social y corporativo.

Es fundamental confiar en empresas con trayectoria, que cuenten con barras de diseño innovador, buena variedad de tragos, marcas de primer nivel, bartenders profesionales y buena vajilla.

En Primer Lugar tenemos que evaluar y tener en cuenta muchos factores. Existen muchísimas alternativas, es importante evaluar que estamos necesitando para elegir el servicio que más se adapte a nuestro perfil.

 

 

Aconsejamos no dejar de Exigir:

• Vajilla de vidrio. Ningún detalle puede fallar en un evento. Cada Cocktail en su copa respectiva.
• Bebida Libre hasta el Final del evento.
• Una Barra con un buen diseño.
• Productos de alta Calidad. Marcas Importadas es la mejor opción.
• Bartenders Profesionales. Se estima 1 Bartender cada 30 personas. Si podemos ver el Cv del personal, mucho mejor.
• Cocteleria innovadora. Variedad de tragos.
• Frutas Frescas y variadas.
• Preveer bien con qué tipo de equipamiento la empresa trabaja: Vitory Coolers, Licuadoras,Canastos de bebidas.
• Documentación al día: Libreta Sanitaria, ART y RC Producto (Indispensable)
• Que la empresa a quien contratamos tenga teléfono fijo y un lugar físico a donde atendernos, de esta manera en el caso de contratiempos, que tengamos un lugar a donde recurrir o un teléfono donde poder comunicarnos.
• Logística Impecable.
• Guardia Técnica, ante cualquier eventualidad.
• Guardia de Producto.

Es importante saber que LOS SERVICIOS DE BAR PUEDEN LLEVAR TU EVENTO AL ÉXITO O AL ROTUNDO FRACASO.
Entendamos que las imágenes publicadas en la web son muchas veces solo a modo ilustrativo.

Es por eso que sugerimos que el criterio de selección no sea solamente el precio, si no también las prestaciones.

Suerte en Tu Búsqueda!

Roi Benitez.

www.sosdrinks.com

ESPECIALIZACIÓN: BARTENDER PROFESIONAL DE EVENTOS.

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SABMiller eleva sus proyecciones para América Latina al concentrarse en cervezas más accesibles

 

 

SABMiller, que en la región vende las cervezas Cusqueña y Aguila, entre otras, se está concentrando en una “estrategia de mayor accesibilidad”, ya que cerca del 56% de los consumidores de la compañía en América Latina gana un salario mínimo o incluso menos, dijo residente de la multinacional para América Latina.

SABMiller Plc, el fabricante de Grolsch y Peroni, dijo que su unidad latinoamericana venderá más cerveza de lo planeado en los próximos tres a cinco años conforme la compañía se concentra en cervezas a las que puedan acceder más consumidores.

La firma predice un crecimiento del volumen de entre un 5% y 8% en la región, un aumento con respecto al pronóstico previo de entre el 4% y 6%, dijo Karl Lippert, presidente de SABMiller para América Latina, en una conferencia en Londres.

El ingreso por hectolitro aumentará entre 2% y 4%, menos con respecto al pronóstico anterior de 3,5% a 5,5%.

SABMiller se está concentrando en una “estrategia de mayor accesibilidad”, ya que aproximadamente el 56% de los consumidores de la compañía en América Latina gana un salario mínimo o incluso menos, dijo Lippert.

“Esos países tienen precios muy elevados” para la cerveza si se los compara históricamente con el resto del mundo, dijo Lippert. “Estamos buscando oportunidades para democratizar la cerveza”.

La unidad latinoamericana fue la que más contribuyó a las ventas y ganancias de SABMiller, compañía con sede en Londres, el año pasado. El fabricante, que vende, entre otras, las cervezas Cusqueña y Aguila en la región, registró un crecimiento de 11% en las llamadas ganancias orgánicas antes de intereses, impuestos y amortización el año pasado, superando a Europa, pero quedando rezagado con respecto al promedio del grupo de 12%.

CRECIMIENTO EN COLOMBIA
SABMiller se concentró en su plan de accesibilidad en Colombia, Honduras y El Salvador. Para ello, vendió cerveza en botellas más grandes a precios levemente inferiores para atraer a quienes beben en bares, o vendió multipacks de latas para que los consumidores beban en su casa, una estrategia que hasta el momento dio buenos resultados, dijo Lippert. La compañía mantuvo su objetivo de crecimiento marginal de un incremento de 60 a 100 puntos básicos.

El volumen de cerveza vendida en Colombia disminuyó el año pasado después que el gobierno incrementó el impuesto al valor agregado sobre la cerveza del 3% al 14% en febrero de 2010, lo que llevó a SABMiller a aumentar los precios.

La compañía dijo que Colombia representa más de la mitad de sus ventas en la región.

EQUIPO EN ARGENTINA
Se calcula que el Producto Interno Bruto de América Latina crecerá 4,8% entre 2010 y 2015 sobre una base de tasa de crecimiento anual conjunta, dijo la compañía, en línea con sus mercados africanos y superando a sus unidades de Norteamérica, Sudáfrica y Europa central y del este.

Los países latinoamericanos en los que opera SABMiller tienen un consumo de alcohol promedio de 38 litros por persona, comparado con 77 litros en Norteamérica, dijo la compañía.

En noviembre, SABMiller compró Cervecería Argentina Isenbeck, el tercer fabricante más importante de cerveza en Argentina, y así ingresó a un mercado dominado por Anheuser-Busch InBev NV, el mayor fabricante de cerveza del mundo. La integración fue “difícil al principio”, pero “se logró un buen equipo allí”, dijo Rob Priday, presidente de la unidad peruana de la compañía.

Web Isenbeck By Selnet.

 

La adquisición dio lugar a especulaciones de que la compañía también puede intentar ingresar a Brasil, el tercer mercado más importante de cerveza del mundo, lo que incluye una posible adquisición de Primo Schincariol Industria de Cervejas Refrigerantes, el segundo fabricante más importante de Brasil.

Diageo Plc, el fabricante de Guinness, desistió de sus planes de ofertar por el fabricante de cerveza, dijeron el 1 de julio dos personas familiarizadas con la cuestión.

BRASIL
“Por supuesto, hay cosas sobre la mesa” en Brasil, dijo hoy Lippert. “La gente espera que analicemos la situación”, dijo, en referencia a Schincariol. Se negó a hacer más comentarios.

Los negocios en el primer trimestre en América Latina han sido positivos, impulsados por desempeños “muy buenos” en Colombia, Perú, Honduras y El Salvador, dijo Lippert. El año fiscal de la compañía terminó el 31 de marzo.

por Mundocerveza.com /by Bloomberg News

Beber Vida. :)

"Cuando el caballero despertó, vio a Merlín y a los animales a su alrededor. Intentó sentarse, pero estaba demasiado débil. Merlín le tendió una copa de plata que contenía un extraño líquido.
- Bebed esto – le ordenó.
- ¿Qué es? – preguntó el caballero, mirando la copa receloso.
- ¡Estáis tan asustado! – dijo Merlín – Por supuesto, por eso os pusisteis la armadura desde el principio.
El caballero no se molestó en negarlo, pues estaba demasiado sediento.
- Está bien, lo beberé. Vertedlo por mi visera.
- No lo haré. Es demasiado valioso para desperdiciarlo.
Rompió una caña, puso un extremo en la copa y deslizó el otro por uno de los orificios de la visera del caballero.
-¡Ésta es una gran idea! – dijo el caballero.
- Yo lo llamo pajita – replicó Merlín.
- ¿Por qué?
- ¿Y por qué no?
El caballero se encogió de hombros y sorbió el líquido por la caña. Los primeros sorbos le parecieron amargos, los siguientes más agradables, y los últimos tragos fueros bastante deliciosos.
Agradecido, el caballero le devolvió la copa a Merlín.
- Deberías lanzarlo al mercado. Os haríais rico.
Merlín se limitó a sonreír.
- ¿Qué es ? – preguntó el caballero.
- Vida.
- ¿Vida?
- Si – dijo el sabio mago. – ¿No os pareció amarga al principio y, luego, a medida que la degustabais, no la encontrabais cada vez más apetecible?.
El caballero asintió.
- Sí, los últimos sorbos resultaron deliciosos.
- Eso fue cuando empezasteis a aceptar lo que estabais bebiendo.
- ¿Estáis diciendo que la vida es buena cuando uno la acepta? – preguntó el caballero.
- ¿Acaso no es así? – replicó Merlín, levantando una ceja divertido."

Extracto: El Caballero de la Armadura Oxidada.

Como Servir un buen vaso de cerveza Tirada :)

Muchas veces a la hora de servir una cerveza nos acechan varias dudas acerca de cómo hacerlo: la espuma, la inclinación del vaso, la temperatura. Incluso en algunas ocasiones y en contra de nuestra voluntad y gusto, no la servimos como hubiéramos querido.

Aqui podras aprender a servir una buena cerveza.

Salud!

 

 

 

1. Colocar el vaso en forma oblicua de modo que la cerveza pueda correr a lo largo de la superficie de cristal.

 

 

 

 

 

 

 

2. Abrir la válvula por completo y dejar que la cerveza caiga en el vaso hasta llegar al borde. En ese momento cerrar la válvula.

 

 

 

 

 

3. Dejar reposar hasta que la espuma se reduzca, dejando lugar para más cerveza.

 

 

 

 

 

4. Abrir nuevamente la válvula por completo hasta volver a completar la capacidad del chopp y dejar reposar. Repetir esta operación hasta que el vaso contenga un 80% de cerveza y un 20% de espuma.

 

 

 

 

  

 

5. Como toque final, introducir el pico por debajo de donde comienza la espuma, abrir la válvula lentamente y dejar que la cerveza salga levantando el nivel de la espuma.

 

 

 

 

 

 

6. Luego de aproximadamente tres minutos de reposo, el chopp estará listo para degustar, con la frescura y la temperatura óptimas.

 

 

 

Si la espuma es muy cremosa el copete que se forme sera anguloso en los bordes, si no, tenderá a ser más redondeado. El resultado final debe presentar una cerveza con "cuentas" de burbujeo y con una cabeza de espuma de al menos tres centímetros, que naturalmente irá desvaneciéndose.

 

By Roi Benitez.

Bartenders del Mundo. Acercando Experiencias.

George Restrepo (Barcelona)

Hoy entrevistamos a George Restrepo, bartender profesional de raíces colombianas y radicado en Barcelona, España.
George trabaja en Coppelia Club Barcelona (Carrer Rera Palau 4, el Born, 08003 Barcelona) El fundador y creador del concepto, Christian Rubio –propietario del conocido Mamainé, ubicado en el mismo barrio del Born-, buscaba la fusión de una buena copa con un ambiente exclusivo, en donde George hoy , lidera la barra . Aquí los cocktails más vendidos son Nilo, Varsovia, Elixir, Tonka Ginger y Mojito de Granada de creación propia.
George define a Coppelia Club como una una Boutique .
“Una Boutique es un lugar en el que normalmente se venden productos exclusivos o de lujo, es un lugar que suele ser pequeño, familiar, de aspecto íntimo y refinado, muchas veces atendido por su propietario. Es una tienda que se especializa en productos selectos y muchos pueden ser hechos a mano. Pues ya está, he definido a Coppelia Club. Soy el barman de una Boutique que aunque no venden joyas, se ofrece una gran variedad de licores Premium que son el resultado de un delicado trabajo de enólogos, maestros mezcladores y eruditos en el tema de la destilación. Un lugar donde tiene cabida mi humilde labor de artesano, y en el que los clientes –cada vez más- se dejan tentar por recetas de cócteles de creación propia que por cócteles clásicos. Cada vez que un cliente nos pide un Nilo o un Varsovia sin mirar la carta, se nos llena de satisfacción el cuerpo y sabemos que vamos por buen camino.” Indica este joven Bartender.

Junto con Moira Lopez crearon Cocteleria Creativa, una web de difusión de su pasión, la cocteleria.
Bartender Mixologo e instructor es como se identifica. En cuanto a su cocktail preferido es el Black Russian (Licor de Café + Vodka y Hielo) y una bebida que no puede faltar en su barra es la Limonada de rosa de Fentimans, según el, esta lo vuelve loco!

George busca la perfección y el auto superación constante, se entrena, se capacita, participa en torneos y además comparte sus conocimientos.

George otro ejemplo a seguir desde un lugar lejano.

Gracias George!!!

http://www.coppeliaclub.com/
http://www.cocteleriacreativa.com/