ESPECIALIZACIÓN: BARTENDER PROFESIONAL DE EVENTOS.

Como Servir un buen vaso de cerveza Tirada :)

Muchas veces a la hora de servir una cerveza nos acechan varias dudas acerca de cómo hacerlo: la espuma, la inclinación del vaso, la temperatura. Incluso en algunas ocasiones y en contra de nuestra voluntad y gusto, no la servimos como hubiéramos querido.

Aqui podras aprender a servir una buena cerveza.

Salud!

 

 

 

1. Colocar el vaso en forma oblicua de modo que la cerveza pueda correr a lo largo de la superficie de cristal.

 

 

 

 

 

 

 

2. Abrir la válvula por completo y dejar que la cerveza caiga en el vaso hasta llegar al borde. En ese momento cerrar la válvula.

 

 

 

 

 

3. Dejar reposar hasta que la espuma se reduzca, dejando lugar para más cerveza.

 

 

 

 

 

4. Abrir nuevamente la válvula por completo hasta volver a completar la capacidad del chopp y dejar reposar. Repetir esta operación hasta que el vaso contenga un 80% de cerveza y un 20% de espuma.

 

 

 

 

  

 

5. Como toque final, introducir el pico por debajo de donde comienza la espuma, abrir la válvula lentamente y dejar que la cerveza salga levantando el nivel de la espuma.

 

 

 

 

 

 

6. Luego de aproximadamente tres minutos de reposo, el chopp estará listo para degustar, con la frescura y la temperatura óptimas.

 

 

 

Si la espuma es muy cremosa el copete que se forme sera anguloso en los bordes, si no, tenderá a ser más redondeado. El resultado final debe presentar una cerveza con "cuentas" de burbujeo y con una cabeza de espuma de al menos tres centímetros, que naturalmente irá desvaneciéndose.

 

By Roi Benitez.

Charla Abierta sobre Draft Beer/Gratuita

Bartenders de SosDrinks. Hoy Guido Di Fraia.

 

 

 

 

 

Guido Di Fraia – Innovación -

Guido es un joven Mixologo, bartender profesional desde hace 8 años.
Inicialmente  se ha capacitado en diversas escuelas de cocteleria y se ha especializado con Daniel Avellaneda en Mixología Molecular en el bar Mixology y en Cocteleria Avanzada en el Instituto Buenos Aires Cocktail Show.
La innovación para este joven Mixologo lo es todo, tal es así que su creatividad latente lo hizo ganar el reconocimiento como mejor cocktail en el torneo “Copa Bicentenario de la Republica Argentina” organizado por Amba en el año 2010.
La Química y la cocteleria son sus dos grandes  pasiones, las fusiona en cada cocktail.
Este estudiante de ingeniería química vuelca todo su conocimiento en la investigación y desarrollo de nuevas técnicas de Mixología molecular.

 

Bartenders del Mundo. Acercando Experiencias.

 

 

Javier Caballero. (Vitoria)

Javier Caballero nació en Vitoria, Pais Vasco pero se crio en Negreira (Galicia).
Hace un Año y medio Creo en Barcelona Liquid Experience, una empresa dedicada parcialmente a la formación y consultoria. (http://www.javiercaballero.es/es/)
Coctelería Evolutiva, en estas dos palabras reside la definición de su trabajo, que se cimienta en una serie de puntos que surgen de su propia experiencia, y de influencias absorbidas con el tiempo, ya sean directas, a través de las personas con las que ha tenido la oportunidad de hablar y compartir vivencias o influencias indirectas.

En su larga trayectoria profesional, cimentada en la coctelería clásica, después experimento con el Flair Bartending (coctelería acrobática), donde formo parte del staff de distintos catering especializados. Ya en Barcelona descubre un mundo de las texturas y empieza a trabajar con nuevas técnicas aplicadas a la coctelería, esta mezcla de técnicas y estilos, conseguida gracias a compaginar trabajo y formación durante años, sumado a su carácter inquieto y autodidacta da como resultado un estilo propio, que permite a Javier Caballero realizar gran variedad de trabajos dentro de la industria de las bebidas.

Un coctel. Su coctel preferido es solo uno, El Mint Julep (50 cc de Whisky Bourbon + Menta + Agua + azúcar)
Una Bebida. Una bedida,el bourbon, aunque me gusta el whisky/es en general, como todo, depende del momento. Me gusta probar cosas nuevas y dejarme llevar por el bartender, aunque ante la duda, me decanto por los clásicos, old-fashioned, Whisky Sour, Mint Julep…
Sin Duda, en otro continente hay un gran profesional, pero por sobre todas las cosas con la característica de ser una persona con perfil bajo.

Javier Caballero, Un gran profesional.
Admiramos tu concepto.

http://www.javiercaballero.es

 

Bartenders de SosDrinks. Hoy Luisa Torres.

 

 

Luisa Torres  - Calidez –

Luisa es una bartender colombiana recién llegada a nuestras barras. Es egresada del Instituto Argentino de Cocteleria y ha realizado especializaciones en práctica de cocktails.
Esta joven bartender demuestra su eficacia en cada evento que realiza, se compromete con el servicio y es solidaria con sus compañeros.
Luisa pertenece recientemente al staff de bartenders senior de la empresa SosDrinks.

Bartenders de SosDrinks. Hoy Nahuel Suarez.

 

 

 

Nahuel Suarez  – Promesa –

Nahuel es una promesa de la cocteleria .Egresado del Instituto Argentino de Cocteleria. Ha realizado especializaciones en infusiones con el instructor Sebastian Garcia.
Ha realizado el taller de Practica de Cocktails y de desempeña como bartender Sénior en la empresa SosDrinks.
Hemos encontrado en Nahuel una persona creativa, compañera con muchas ganas de aprender y superarse.

 

Bartenders de SosDrinks. Hoy Diego Galliani.

 

 

 

Diego Galliani Servicio

Diego es un gran conocedor del terreno gastronómico en todas sus aristas. En su trayectoria profesional se ha capacitado como maestro pastelero (Ott Collage), chef profesional (Escuela de Arte Gastronómico), bartender (Club del Barman) y técnico en organización de eventos (Coe).
Este profesional de la gastronomía encontró en SosDrinks un espacio donde nuclear sus conocimientos y creatividad,  poniéndolos en práctica y demostrando su talento evento tras evento.

Te Estamos esperando.

 

 

Entrenate con los Mejores, Explota tu potencial.
rrhh@sosdrinks.com

Bartenders de SosDrinks. Hoy Elettra Rizzoti.

Elettra Rizzoti -  Energia –
Elettra es una joven italiana bartender y Flair bartender apasionada por la cocteleria desde hace 12 años.
Se ha capacitado intensamente en el instituto profesional American Bartender (Italia) obteniendo la certificación de bartender profesional y FlairStyle. Ha presenciado seminarios dictados por Campari, Skyy y F.B.A (Flair Bartender’s Association).
Elettra trabaja en importantes Bares tales como Biker’s Bar Bar (Rimini) y American Bar Hydrocity (Trieste) durante seis meses de cada año, manteniéndonos al tanto de todas las tendencias del verano europeo.
Elettra es una excelente bartender, carismática que demuestra en cada cocktail su pasión por la profesión.