SABMiller eleva sus proyecciones para América Latina al concentrarse en cervezas más accesibles

 

 

SABMiller, que en la región vende las cervezas Cusqueña y Aguila, entre otras, se está concentrando en una “estrategia de mayor accesibilidad”, ya que cerca del 56% de los consumidores de la compañía en América Latina gana un salario mínimo o incluso menos, dijo residente de la multinacional para América Latina.

SABMiller Plc, el fabricante de Grolsch y Peroni, dijo que su unidad latinoamericana venderá más cerveza de lo planeado en los próximos tres a cinco años conforme la compañía se concentra en cervezas a las que puedan acceder más consumidores.

La firma predice un crecimiento del volumen de entre un 5% y 8% en la región, un aumento con respecto al pronóstico previo de entre el 4% y 6%, dijo Karl Lippert, presidente de SABMiller para América Latina, en una conferencia en Londres.

El ingreso por hectolitro aumentará entre 2% y 4%, menos con respecto al pronóstico anterior de 3,5% a 5,5%.

SABMiller se está concentrando en una “estrategia de mayor accesibilidad”, ya que aproximadamente el 56% de los consumidores de la compañía en América Latina gana un salario mínimo o incluso menos, dijo Lippert.

“Esos países tienen precios muy elevados” para la cerveza si se los compara históricamente con el resto del mundo, dijo Lippert. “Estamos buscando oportunidades para democratizar la cerveza”.

La unidad latinoamericana fue la que más contribuyó a las ventas y ganancias de SABMiller, compañía con sede en Londres, el año pasado. El fabricante, que vende, entre otras, las cervezas Cusqueña y Aguila en la región, registró un crecimiento de 11% en las llamadas ganancias orgánicas antes de intereses, impuestos y amortización el año pasado, superando a Europa, pero quedando rezagado con respecto al promedio del grupo de 12%.

CRECIMIENTO EN COLOMBIA
SABMiller se concentró en su plan de accesibilidad en Colombia, Honduras y El Salvador. Para ello, vendió cerveza en botellas más grandes a precios levemente inferiores para atraer a quienes beben en bares, o vendió multipacks de latas para que los consumidores beban en su casa, una estrategia que hasta el momento dio buenos resultados, dijo Lippert. La compañía mantuvo su objetivo de crecimiento marginal de un incremento de 60 a 100 puntos básicos.

El volumen de cerveza vendida en Colombia disminuyó el año pasado después que el gobierno incrementó el impuesto al valor agregado sobre la cerveza del 3% al 14% en febrero de 2010, lo que llevó a SABMiller a aumentar los precios.

La compañía dijo que Colombia representa más de la mitad de sus ventas en la región.

EQUIPO EN ARGENTINA
Se calcula que el Producto Interno Bruto de América Latina crecerá 4,8% entre 2010 y 2015 sobre una base de tasa de crecimiento anual conjunta, dijo la compañía, en línea con sus mercados africanos y superando a sus unidades de Norteamérica, Sudáfrica y Europa central y del este.

Los países latinoamericanos en los que opera SABMiller tienen un consumo de alcohol promedio de 38 litros por persona, comparado con 77 litros en Norteamérica, dijo la compañía.

En noviembre, SABMiller compró Cervecería Argentina Isenbeck, el tercer fabricante más importante de cerveza en Argentina, y así ingresó a un mercado dominado por Anheuser-Busch InBev NV, el mayor fabricante de cerveza del mundo. La integración fue “difícil al principio”, pero “se logró un buen equipo allí”, dijo Rob Priday, presidente de la unidad peruana de la compañía.

Web Isenbeck By Selnet.

 

La adquisición dio lugar a especulaciones de que la compañía también puede intentar ingresar a Brasil, el tercer mercado más importante de cerveza del mundo, lo que incluye una posible adquisición de Primo Schincariol Industria de Cervejas Refrigerantes, el segundo fabricante más importante de Brasil.

Diageo Plc, el fabricante de Guinness, desistió de sus planes de ofertar por el fabricante de cerveza, dijeron el 1 de julio dos personas familiarizadas con la cuestión.

BRASIL
“Por supuesto, hay cosas sobre la mesa” en Brasil, dijo hoy Lippert. “La gente espera que analicemos la situación”, dijo, en referencia a Schincariol. Se negó a hacer más comentarios.

Los negocios en el primer trimestre en América Latina han sido positivos, impulsados por desempeños “muy buenos” en Colombia, Perú, Honduras y El Salvador, dijo Lippert. El año fiscal de la compañía terminó el 31 de marzo.

por Mundocerveza.com /by Bloomberg News

Como Servir un buen vaso de cerveza Tirada :)

Muchas veces a la hora de servir una cerveza nos acechan varias dudas acerca de cómo hacerlo: la espuma, la inclinación del vaso, la temperatura. Incluso en algunas ocasiones y en contra de nuestra voluntad y gusto, no la servimos como hubiéramos querido.

Aqui podras aprender a servir una buena cerveza.

Salud!

 

 

 

1. Colocar el vaso en forma oblicua de modo que la cerveza pueda correr a lo largo de la superficie de cristal.

 

 

 

 

 

 

 

2. Abrir la válvula por completo y dejar que la cerveza caiga en el vaso hasta llegar al borde. En ese momento cerrar la válvula.

 

 

 

 

 

3. Dejar reposar hasta que la espuma se reduzca, dejando lugar para más cerveza.

 

 

 

 

 

4. Abrir nuevamente la válvula por completo hasta volver a completar la capacidad del chopp y dejar reposar. Repetir esta operación hasta que el vaso contenga un 80% de cerveza y un 20% de espuma.

 

 

 

 

  

 

5. Como toque final, introducir el pico por debajo de donde comienza la espuma, abrir la válvula lentamente y dejar que la cerveza salga levantando el nivel de la espuma.

 

 

 

 

 

 

6. Luego de aproximadamente tres minutos de reposo, el chopp estará listo para degustar, con la frescura y la temperatura óptimas.

 

 

 

Si la espuma es muy cremosa el copete que se forme sera anguloso en los bordes, si no, tenderá a ser más redondeado. El resultado final debe presentar una cerveza con "cuentas" de burbujeo y con una cabeza de espuma de al menos tres centímetros, que naturalmente irá desvaneciéndose.

 

By Roi Benitez.

Bartenders de SosDrinks. Hoy Guido Di Fraia.

 

 

 

 

 

Guido Di Fraia – Innovación -

Guido es un joven Mixologo, bartender profesional desde hace 8 años.
Inicialmente  se ha capacitado en diversas escuelas de cocteleria y se ha especializado con Daniel Avellaneda en Mixología Molecular en el bar Mixology y en Cocteleria Avanzada en el Instituto Buenos Aires Cocktail Show.
La innovación para este joven Mixologo lo es todo, tal es así que su creatividad latente lo hizo ganar el reconocimiento como mejor cocktail en el torneo “Copa Bicentenario de la Republica Argentina” organizado por Amba en el año 2010.
La Química y la cocteleria son sus dos grandes  pasiones, las fusiona en cada cocktail.
Este estudiante de ingeniería química vuelca todo su conocimiento en la investigación y desarrollo de nuevas técnicas de Mixología molecular.

 

Bartenders del Mundo. Acercando Experiencias.

 

 

Javier Caballero. (Vitoria)

Javier Caballero nació en Vitoria, Pais Vasco pero se crio en Negreira (Galicia).
Hace un Año y medio Creo en Barcelona Liquid Experience, una empresa dedicada parcialmente a la formación y consultoria. (http://www.javiercaballero.es/es/)
Coctelería Evolutiva, en estas dos palabras reside la definición de su trabajo, que se cimienta en una serie de puntos que surgen de su propia experiencia, y de influencias absorbidas con el tiempo, ya sean directas, a través de las personas con las que ha tenido la oportunidad de hablar y compartir vivencias o influencias indirectas.

En su larga trayectoria profesional, cimentada en la coctelería clásica, después experimento con el Flair Bartending (coctelería acrobática), donde formo parte del staff de distintos catering especializados. Ya en Barcelona descubre un mundo de las texturas y empieza a trabajar con nuevas técnicas aplicadas a la coctelería, esta mezcla de técnicas y estilos, conseguida gracias a compaginar trabajo y formación durante años, sumado a su carácter inquieto y autodidacta da como resultado un estilo propio, que permite a Javier Caballero realizar gran variedad de trabajos dentro de la industria de las bebidas.

Un coctel. Su coctel preferido es solo uno, El Mint Julep (50 cc de Whisky Bourbon + Menta + Agua + azúcar)
Una Bebida. Una bedida,el bourbon, aunque me gusta el whisky/es en general, como todo, depende del momento. Me gusta probar cosas nuevas y dejarme llevar por el bartender, aunque ante la duda, me decanto por los clásicos, old-fashioned, Whisky Sour, Mint Julep…
Sin Duda, en otro continente hay un gran profesional, pero por sobre todas las cosas con la característica de ser una persona con perfil bajo.

Javier Caballero, Un gran profesional.
Admiramos tu concepto.

http://www.javiercaballero.es

 

Bartenders de SosDrinks. Hoy Luisa Torres.

 

 

Luisa Torres  - Calidez –

Luisa es una bartender colombiana recién llegada a nuestras barras. Es egresada del Instituto Argentino de Cocteleria y ha realizado especializaciones en práctica de cocktails.
Esta joven bartender demuestra su eficacia en cada evento que realiza, se compromete con el servicio y es solidaria con sus compañeros.
Luisa pertenece recientemente al staff de bartenders senior de la empresa SosDrinks.

Bartenders de SosDrinks. Hoy Nahuel Suarez.

 

 

 

Nahuel Suarez  – Promesa –

Nahuel es una promesa de la cocteleria .Egresado del Instituto Argentino de Cocteleria. Ha realizado especializaciones en infusiones con el instructor Sebastian Garcia.
Ha realizado el taller de Practica de Cocktails y de desempeña como bartender Sénior en la empresa SosDrinks.
Hemos encontrado en Nahuel una persona creativa, compañera con muchas ganas de aprender y superarse.

 

Bartenders de SosDrinks. Hoy Diego Galliani.

 

 

 

Diego Galliani Servicio

Diego es un gran conocedor del terreno gastronómico en todas sus aristas. En su trayectoria profesional se ha capacitado como maestro pastelero (Ott Collage), chef profesional (Escuela de Arte Gastronómico), bartender (Club del Barman) y técnico en organización de eventos (Coe).
Este profesional de la gastronomía encontró en SosDrinks un espacio donde nuclear sus conocimientos y creatividad,  poniéndolos en práctica y demostrando su talento evento tras evento.

Bartenders de SosDrinks. Hoy Elettra Rizzoti.

Elettra Rizzoti -  Energia –
Elettra es una joven italiana bartender y Flair bartender apasionada por la cocteleria desde hace 12 años.
Se ha capacitado intensamente en el instituto profesional American Bartender (Italia) obteniendo la certificación de bartender profesional y FlairStyle. Ha presenciado seminarios dictados por Campari, Skyy y F.B.A (Flair Bartender’s Association).
Elettra trabaja en importantes Bares tales como Biker’s Bar Bar (Rimini) y American Bar Hydrocity (Trieste) durante seis meses de cada año, manteniéndonos al tanto de todas las tendencias del verano europeo.
Elettra es una excelente bartender, carismática que demuestra en cada cocktail su pasión por la profesión.

Bartenders de SosDrinks. Hoy Monica Amon.

 

Monica Amon  Creatividad

Monica es bartender profesional con amplia experiencia en servicio y en eventos. De raíces venezolanas, Monica se caracteriza por su capacidad de resolución, rapidez y dinámica siempre cuidando la estética y sabor en cada cocktail.
Se ha capacitado en El Club del Barman, en Amba y ha trabajado en bares tales como Tres Cuarts, Happening entre otros. Ha obtenido el 5to puesto en Categoría Clásico en el Certamen Inno-Bar.
Monica está cursando el último año de la carrera Publicidad en la Universidad Católica Argentina, competencias que denota en cada prestación de servicio.

 

Bartenders de SosDrinks. Hoy Yamila Maiale.

 

 

 

 

Yamila Maiale -  Calidad –

Yamila es una carismática profesional del rubro gastronómico con muchos años de trayectoria.
Yamila ha realizado capacitaciones y especializaciones en Cocina en el instituto Ricardo Rojas y Bartender Profesional en el Instituto Cocktail Group.
Yamila demuestra en cada nueva creación su interés por la estética y fusión de sabores en cada cocktail.
Hemos encontrado en Yamila una persona proactiva y comprometida con la excelencia.