Javier Caballero. (Vitoria)
Javier Caballero nació en Vitoria, Pais Vasco pero se crio en Negreira (Galicia).
Hace un Año y medio Creo en Barcelona Liquid Experience, una empresa dedicada parcialmente a la formación y consultoria. (http://www.javiercaballero.es/es/)
Coctelería Evolutiva, en estas dos palabras reside la definición de su trabajo, que se cimienta en una serie de puntos que surgen de su propia experiencia, y de influencias absorbidas con el tiempo, ya sean directas, a través de las personas con las que ha tenido la oportunidad de hablar y compartir vivencias o influencias indirectas.
En su larga trayectoria profesional, cimentada en la coctelería clásica, después experimento con el Flair Bartending (coctelería acrobática), donde formo parte del staff de distintos catering especializados. Ya en Barcelona descubre un mundo de las texturas y empieza a trabajar con nuevas técnicas aplicadas a la coctelería, esta mezcla de técnicas y estilos, conseguida gracias a compaginar trabajo y formación durante años, sumado a su carácter inquieto y autodidacta da como resultado un estilo propio, que permite a Javier Caballero realizar gran variedad de trabajos dentro de la industria de las bebidas.
Un coctel. Su coctel preferido es solo uno, El Mint Julep (50 cc de Whisky Bourbon + Menta + Agua + azúcar)
Una Bebida. Una bedida,el bourbon, aunque me gusta el whisky/es en general, como todo, depende del momento. Me gusta probar cosas nuevas y dejarme llevar por el bartender, aunque ante la duda, me decanto por los clásicos, old-fashioned, Whisky Sour, Mint Julep…
Sin Duda, en otro continente hay un gran profesional, pero por sobre todas las cosas con la característica de ser una persona con perfil bajo.
Javier Caballero, Un gran profesional.
Admiramos tu concepto.
http://www.javiercaballero.es
sosdrinks
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